Nage d’asperges à la chair de crabe (à venir)

gnagnu — Thu, 05 Jun 2008 18:25:08 +0000

Un régal tout simple et diététique

Brouillon

Assez facile

Ingrédients

Poulet piquant au miel et gingembre

admin — Fri, 23 May 2008 10:50:19 +0000

Une recette à base d’ailes de poulet très simple et bon marché, idéale pour un grignotage ou un repas informel.

Classique / Familial

Assez facile - 45 min.

Ingrédients (2-4 pers.)

Ailes de poulets [500g]
Gingembre [50g]
Miel [3 c. s.]
Sauce soja, sauce d’huitre, saumure de poisson, huile de sésame, ail, sel, poivre.

Let’s cook !

Séparer les 3 segments des ailes (manchon, aileron, pointe), jeter les pointes. Attention aux doigts !
Faire mariner le poulet avec du poivre, 3 c. s. de sauce d’huitre, 1 c.s. d’huile de sésame, du sel, 1 c.c. de saumure de poisson, le gingembre tranché et 3/4 gousses d’ail hâché- 1 heure environ
Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans 2 c.s. d’huile, en retournant régulièrement - 30 min. environ. Attention, prévoir une poêle suffisamment grande, tous les morceaux devant être au contact du feu
Terminer la cuisson pendant 5 minutes avec 1 piment émincé, 2 c.s. de miel et 1 c.s. de sauce soja

So what ?

Se mange avec les doigts, chaud ou froid. Peut servir d’accompagnement d’un plat de riz.

Wok Me Reloaded

admin — Thu, 22 May 2008 10:30:35 +0000

Et me revoici sur www.wok-me.com qui devient un blog de cuisine asiatique. Des recettes bien sûr, mais aussi des histoires et des voyages culinaires, sur un mode résolument collaboratif !

Pour commencer, une petite vidéo de cuisson au wok. Comme vous allez le voir, c’est pas simple de faire la même chose à la maison