Nage d’asperges à la chair de crabe (à venir)
June 5th, 2008Un régal tout simple et diététique
Brouillon
Assez facile
Poulet piquant au miel et gingembre
May 23rd, 2008Une recette à base d’ailes de poulet très simple et bon marché, idéale pour un grignotage ou un repas informel.
Classique / Familial
Assez facile - 45 min.
Ingrédients (2-4 pers.)
- Ailes de poulets
[500g] - Gingembre
[50g] - Miel
[3 c. s.] - Sauce soja, sauce d’huitre, saumure de poisson, huile de sésame, ail, sel, poivre.
Let’s cook !
- Séparer les 3 segments des ailes (manchon, aileron, pointe), jeter les pointes. Attention aux doigts !
- Faire mariner le poulet avec du poivre, 3 c. s. de sauce d’huitre, 1 c.s. d’huile de sésame, du sel, 1 c.c. de saumure de poisson, le gingembre tranché et 3/4 gousses d’ail hâché- 1 heure environ
- Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans 2 c.s. d’huile, en retournant régulièrement - 30 min. environ. Attention, prévoir une poêle suffisamment grande, tous les morceaux devant être au contact du feu
- Terminer la cuisson pendant 5 minutes avec 1 piment émincé, 2 c.s. de miel et 1 c.s. de sauce soja
So what ?
Se mange avec les doigts, chaud ou froid. Peut servir d’accompagnement d’un plat de riz.
Wok Me Reloaded
May 22nd, 2008Et me revoici sur www.wok-me.com qui devient un blog de cuisine asiatique. Des recettes bien sûr, mais aussi des histoires et des voyages culinaires, sur un mode résolument collaboratif !
Pour commencer, une petite vidéo de cuisson au wok. Comme vous allez le voir, c’est pas simple de faire la même chose à la maison 
